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怎么吃可以防癌

来源:本站原创
2016-9-27 10:46:51

  怎么吃可以防癌 1、粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物

  食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具?#23567;?#28165;洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒是一种抗癌物质,能结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。

  吃“粗”?#29615;?#20570;到以下几点:

  ①最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。

  ②粗?#22797;?#37197;可互补。研究发现,饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲,与其单独吃玉米、小米、大豆,不如将它?#21069;?∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最?#20040;?#26723;,能起?#25509;?#20859;互补的作用。

  ③粗粮不宜细做。不论哪种粗?#31119;?#37117;是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。?#28909;紓?#23567;米、燕麦、薏米等都适?#29616;?#31909;喝。

  2、淡——少吃高脂肪、动物蛋白类食品,以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐摄入

  美国国家科学院报告指出,所有饮食构成要素中,脂?#23621;?#30284;症关系最密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技巧,?#28909;?#36873;低脂或脱脂鲜奶,以豆制品取代部分肉,把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉,刮除蛋糕的奶油不吃,烹调时用蒸煮烤?#27604;?#20195;煎炸方?#20581;?/P>

  世界癌症研究基金会曾发?#23478;?#39033;防癌忠告,其中,“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广?#21917;?#21487;。专家建议,对于爱吃肉的人,每周红肉的摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50—100克以内,每周只吃2—4次。

  另外,食盐和盐腌食物可能增?#28216;?#30284;的发生率,每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小?#21738;?#36523;边的“隐形盐”。?#28909;紓?#36229;市食品中,薯片、泡面含盐量最高。在外就餐时,含盐量高的菜也让你“防不胜防?#20445;?#23588;其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。

  3、杂——食谱宜杂、广

  其实,预防肿瘤,并不需要什么灵丹妙药,也不需要名贵药材,关键在于平衡饮食,不挑食,荤素搭配,忌燥热及过分寒凉食物。只要配合得好,红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。

  美国癌症研究协会曾明确表示?#22909;?#26377;任?#25105;?#31181;单一的食物能够保护人们不得癌症。虽然有许多研究表明,植物性食物中所含的一些成分,?#28909;?#32500;生素、矿物质以及多酚、黄酮类等,对抗癌都有一定作用,但并不只是推荐任?#25105;?#31181;具体的抗癌食物,而是建议食?#23376;?/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。色泽诱人的红烧肉,香甜的奶油蛋糕……高脂食物总是让人爱恨交加,无法抗拒。殊不知,尽情享受美味的代价十分巨大。

  大脑变慢。

  研究发现,高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降,使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖,出现注意力不集?#23567;⒎从?#36831;缓等问题。

  干扰代谢。

  美国加州大学欧文?#20013;?#30740;究人员发现,高脂肪饮食会影响控制身体内部“时钟”的分子机制,诱发代谢紊乱,导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病。

  导致肝病。

  德国亥?#22346;?#20857;慕尼黑中心的科学家研究发现,高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞,并迁移?#31918;?#33039;,与肝组织中的细胞作用,引发一系列肝病,?#28909;?#33026;肪性肝病就是由于摄取过多的脂肪、糖,加上缺乏运动导致的。

 

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